Las almejas a la marinera son un plato clásico de la gastronomía gallega que destaca por su sabor fresco y su salsa aromática. Preparadas con ingredientes simples pero sabrosos, estas almejas son una opción perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes Frescos, Sabor Tradicional: Para preparar almejas a la marinera, necesitarás almejas frescas, ajo picado, cebolla, vino blanco, perejil fresco y un toque de pimentón. Estos ingredientes se combinan para crear una salsa deliciosa que realza el sabor natural de las almejas.
Ingredientes:
- 1 kg de almejas frescas de mimariscogallego.com
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pescado
- Perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
- Lava bien las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier arena o suciedad. Escúrrelas y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la cebolla y el pimiento verde picados a la sartén. Cocina hasta que estén tiernos y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
- Sube el fuego a medio-alto y vierte el vino blanco en la sartén. Deja que hierva durante 2 minutos para que se evapore el alcohol.
- Agrega las almejas a la sartén y mezcla bien con la mezcla de ajo, cebolla y pimiento. Vierte el caldo de pescado sobre las almejas y cubre la sartén con una tapa.
- Cocina las almejas durante unos 5-7 minutos, o hasta que se abran completamente. Desecha cualquier almeja que no se haya abierto.
- Espolvorea con perejil fresco picado y sazona al gusto con sal y pimienta negra molida.
- Sirve las almejas a la marinera calientes, acompañadas de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa.
¡Disfruta de estas almejas a la marinera con un sabor fresco y delicioso, gracias a las almejas de mimariscogallego.com!